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pãozinho de panela (pan-cake..lalala)

Inventei e fiz hoje de manhã para o café em 5min, ficou bem gostoso.

Você vai precisar de:

1/2 xícara de polvilho doce
1/2 xícara de fubá
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de quinoa em flocos
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de óleo (milho/canola/azeite de oliva…)
1 colher de sopa de mel ou açucar mascavo
1 colher de chá rasa de sal (marinho, se tiver)
1 colher de chá de fermento para bolo
leite ou leite de soja o quanto baste para fazer uma massa mole (como de bolo)

Simples assim: misture todos os ingredientes em uma tigelinha com um garfo, colocando por ultimo o leite e o fermento.

Coloque em colheradas em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Tampe. Quando dourar embaixo vire e doure do outro lado. Pronto! Coma quentinho com o seu queijo ou geleia favoritos e uma xícara de café.

(obs: a quinoa e a linhaça adicionam fibras e sais minerais à receita, podem ser substituidas por coco ralado, frutas secas, nozes moídas, cenoura, erva doce… dose as quantidades e seja criativo!)

pão de quinua real e linhaça

ainda não fiz, mas achei uma receitinha muito fácil de pão sem gluten, sem leite e sem ovos também, bom pra deixar de molho de noite e preparar rapidinho no café da manhã:

Ingredientes:
– 3 col de sopa de grãos de quinua
– 1 col de sopa de sementes de linhaça
– 4 a 5 col. de sopa de farinha de arroz
– sal a gosto
– meia colher de café de fermento em pó para bolo.

Modo de preparo:

Deixe a quinua e a linhaça de molho por cerca de 8h, cobertos com água. Passado o prazo, acrescente a farinha de arroz até o ponto de um mingau bem grosso (se ficar muito duro, acrescente um pouco de água até dar o ponto). Junte o sal e o fermento, misturando bem. Despeje em uma frigideira levemente untada em colheiradas, para fazer diversos paezinhos. Tampe e “asse” em fogo baixo, por cerca de 5 min, até dourar em baixo. Se preferir pode virar para dourar do outro lado.

É claro que não se parece em nada com pão francês, mas supostamente fica parecendo pãozinho integral, e deve ser gostoso.
:)


que blog é esse?

inhame não contém glúten é um blog que reúne receitas, dicas, informações sobre alimentação saudável sem gluten. espero que ele possa ajudar mais pessoas a descobrir uma forma de viver melhor.

quem faz?

Meu nome é nicole lima, moro em Curitiba, tenho 30 anos e sou fotógrafa. Recentemente descobri que como milhares de outros humanos espalhados pela terra, eu também tenho intolerância a glúten. Decidi reunir aqui as melhores receitas e dicas que encontrar com o intuito tanto de organizar essas informações para mim mesma, quanto de prestar um serviço de utilidade pública.

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